Jamur menjadi alternatif bahan yang dapat diolah menjadi hidangan lezat dan istimewa selain sayuran. Jika anda pecinta makanan yang pedas, boleh saja mencoba resep pepes jamur tiram yang rasanya mirip daging ayam enaknya.
Masakan pepes jamur tiram dapat menjadi makanan yang dapat menggugah selera lantaran memasaknya menggunakan daun pisang. Aroma daun yang dipanggang ataupun dukukus menjadikan bumbu yang tercampur dengan bahannya tercium sedap. Untuk makan siang kali ini resep pepes jamur sangat cocok dan sayang untuk dilewatkan. Ditambah lagi rasa pedasnya yang dapat menggoyang lidah jadi tambah bersemangat untuk menyantapnya.
 |
Kumpulan resep cara membuat pepes jamur lengkap |
Pepes jamur tiram menjadi salah satu masakan khas jawa yang sampai saat ini digemari dan sering dijadikan menu makan sehari-hari. Dalam resep pepes jamur tiram ini cara membuatnya menggunakan daun yang diisi dengan bumbu rempah yang sudah dihancurkan dan dihaluskan jadi satu dengan bahan utamanya. Setelah daun ditutup kedua ujung diberi tusukan batang kayu atau bambu agar rapat dan matang sempurna. Setelah matang buka dan makan rasakan nikmatnya
Kreasi Resep Pepes Jamur Tiram Pedas
Beruntung keberadaan jenis jamur tiram saat ini lebih mudah didapatkan baik dipasar tradisional maupun pasar modern. Saat ini sudah banyak yang membudidayakan juga, jadi tidak perlu khawatir susah mencarinya.
Berikut ini adalah aneka olahan resep pepes jamur yang layak dicoba sebagai variasi menu hidangan dirumah. Dengan semakin banyak yang tahu asupan gizi yang sehat jamur tiram dipilih karena dapat memberikan berbagai manfaat seperti menurunkan kolesterol, antibakterial dan juga menghasilkan enzim. Jangan lupa beli jamurnya yang segar berwarna putih, karena yang berwarna kecoklatan tandanya sudah layu. Tertarik... simak semua resepnya dibawah ini.
1. Resep Pepes Jamur Tiram Paling Sederhana
Ditumis dengan bumbu rempah jamur juga enak, tapi kalu bosan kenapa tidak coba saja membuat pepes jamur yang praktis dan cepat saji ini. Paling lama setengah jam saja untuk menunggu matang, jadi walau sibuk tetap bisa masak buat keluarga. Saat membuatnya sama sekali tidak menggunakan minyak, jadi cocok buat yang takut kolesterol.
Bahan dan Bumbu yang disiapkan untuk membuat pepes jamur khas sunda:
2 bungkus jamur tiram (beli di pasar)
4 siung bawang merah, cincang kasar tipis
2 siung bawang putih, cincang kasar tipis
2 buah cabai merah, iris serong
4 buah cabai rawit iris serong
1 lembar daun salam, potong-potong
2 batang daun bawang, iris kasar
1 sendok teh kaldu ayam (penyedap rasa)
Gula pasir secukupnya
Daun pisang secukupnya
Cara Membuat Pepes Jamur Sederhana:
Cuci bersih jamur, remas-remas agar keluar semua airnya dan suwir-suwir.
Baru setelah itu masukkan semua bahan bawang, cabai, jamur, daun salam, daun bawang. kaldu ayam dan gula secukupnya. Aduk rata semuanya menjadi seperti adonan.
Ambil dua lembar daun pisang yang sudah disiapkan. Sendok adonan secukupnya untuk dibungkus. Sumpit atau tusuk kedua ujung dengan lidi agar tidak keluar isinya saat dikukus.
Kukus matang selama 30 menit.
Angkat dan sajikan dengan nasi.
2. Resep Pepes Jamur Tiram dan Tahu
Kebetulan dirumah punyah tahu putih dan pengen buat makan siang. Olah saja dengan jamur tiram Bund, mendapatkannya lebih mudah ketimbang jamur kancing yang agak jarang. Dengan dibuat pepes tahu dan bumbu yang pas rasanya lebih sedap dan menyatu saat dimakan.
Bahan Utama:
2 kotak tahu putih dicuci bersih dan dihancurkan
200 gr jamur tiram, suwir-suwir
100 ml santan kental
Daun pisang secukupnya
Bumbu halus :
6 butir bawang merah
5 siung bawang putih
5 buah cabai merah
2 lembar daun salam
1 sendok teh ketumbar
2 cm kunyit2 cm jahe
4 butir kemiri
1 cm lengkuas dimemarkan
1 batang serai dimemarkan
Garam secukupnya
Penyedap rasa secukupnya
Cara Membuat Pepes Jamur Tahu:
Setelah jamur dicuci bersih, diremas dan disuwir-suwir, hancurkan 2 kotak tahunya (bisa menggunakan sendok dan wadah) lalu campur jadi satu.
Tambahkan bumbunya halusnya, daun salam, lengkuas, garam dan santan secukupnya. Aduk rata semuanya.
Siapkan daun pisangnya, ambil adonan secukupnya dengan sendok untuk dibungkus. Tutup ujungnya dengan tusukan kayu lidi atau bambu.
Kukus hingga matang kurang lebih 30 menit lamanya, jangan sering dibuka agar bisa matang sempurna. Kalau mau dipanggang dengan alas seng juga bisa, tapi gunakan api kecil saja ya.
Sajikan dengan nasi selagi hangat.
3. Resep Pepes Jamur Tiram dan Telur
Nah kalau yang ini ada tambahan telur biar tambah spesial rasanya. Saat mengukusnya tidak usah terlalu lama biar saat dimakan bisa kenyil-kenyi empuk. Selain enak buat lauk makan malam, dimakan langsung juga bisa. Kalu kurang pedas, sesuaikan jumlah cabainya sesuai keinginan ya.
Bahan dan Bumbu Untuk Membuat Pepes Jamur Telur :
250 gram jamur tiram segar
1 butir telur ayam
4 buah cabai merah
1 sendok makan bawang goreng
Garam secukupnya
1 sendok makan perasan air jeruk nipis
Daun pisang secukupnya
Cara Membuat Pepes Jamur Telur
Seperti biasa jamur yang sudah dicuci dan diperas airnya iris tipis atau siwir-suwir sesuai selera
Campur jadi satu cabai yang sudah dihaluskan dengan jamur, telur ayam, bawang goreng, garam dan juga perasan air jeruk nipis. Aduk aduk sampai tercampur rata.
Sendok adonan untuk dibungkus dengan daun pisang.
Kukkus Sebentar dengan api kecil sampai matang.
Sajikan dan nikmati dengan lauk pelengkap seperti tempe atau tahu.
4. Resep Pepes Jamur Tiram Daun Kemangi Sedap
Yang terakhir selain pedas rasanya lebih wangi, karena ada daun kemangi dan juga menggunakan cabai hijau. Lumayan buat makan siang seadanya, baru nanti kalau pas makan malam buat yang spesial untuk anak dan suami.
Bahan dan Bumbu Untuk Membuat Pepes Jamur Kemangi:
150 gram jamur tiram cuci bersih
150 tahu putih dicuci bersih dan hancurkan
10 buah cabai hijau, iris serong
Serai secukupnya , lalu geprek dan potong-potong
Daun kemangi secukupnya
Garam secukupnya
Daun pisang
Cara Membuat Pepes Jamur Daun Kemangi
Rebus jamur yang sudah di suwir kecil selama 5 menit. Angkat dan tiriskan.
Masukkan semuanya mulai dari jamur tiram, tahu, daun kemangi, cabai, serai dan garam secukupnya.
Aduk-aduk dengan sendok sampai tercampur semua.
Bungkus dengan daun pisang secukupnya dan tutup ujungnya dengan batang kayu atau bambu.
Adonan dikukus sampai matang selama hampir 45 menit.
Angkat dan sajikan dengan lauk lainnya
Tips: untuk memasak dengan rasa yang berbeda gunakan wajan tanah. Beri olesan sedikit minyak goreng dan panggang pepes jamur tiram hingga matang daunnya kecoklatan. Jika tidak ada boleh juga menggunakan wajan biasa.
Dari 4 resep yang kami sajikan ini anda dapat menentukan mana pepes jamur tiram yang anda sukai. Karakteristik jamur putih ini memang berbeda sekali dengan jamur kuping yang memiliki warna terlihat coklat kehitaman. Namun keduanya sama-sama bisa dijadikan masakan yang enak dan bergizi.
Dilihat dari segi manfaat dan kandungannya jenis jamur tiram memang aman dikonsumsi kapan saja dan sudah sering dijadikan masakan. Karena tidak semua jenis jamur itu bisa dikonsumsi dan ada yang beracun, tapi pada Resep Pepes Jamur Tiram Pedas kali ini memang layak untuk dicoba. Selamat memasak di dapur anda masing-masing. Semoga apa yang disajikan Zonasedap bisa menambah pengetahuan bagi siapa saja yang suka memasak.
Temukan jasa penuis artikel untuk website anda onepage
bit.ly/PenulisArtikelOnline
Jasa Penulis Artikel Online
Solusi artikel untuk update konten terbaik
bit.ly/PenulisArtikelSEO
Jasa Artikel SEO Friendly
Jasa penulis artikel online bahasa indonesia seo friendly